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客家咸酸菜烧豆腐
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大叔的可爱女朋友

咸酸味道适中的客家咸酸菜，是一种非常惹味开胃的食材，你可以就自己的喜好荤素搭配你自己喜欢的食材，送粥下饭

都很棒，今天用它和豆腐烧一块，豆腐融入了酸菜的味道，更是鲜香十足。

时间:10分钟内
食材
豆腐 450g
咸酸菜 150g
指天椒 2个
蒜 适量
葱 适量
盐 适量
老抽 适量
鸡粉 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    咸酸菜洗净切碎备用。
  • 步骤 2/10
    豆腐冲洗后切成块。
  • 步骤 3/10
    指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。
  • 步骤 4/10
    平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。
  • 步骤 5/10
    炸好的豆腐滤油备用。
  • 步骤 6/10
    锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。
  • 步骤 7/10
    放入酸菜炒出味
  • 步骤 8/10
    放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。
  • 步骤 9/10
    调入老抽，鸡粉炒匀。
  • 步骤 10/10
    大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。
小贴士

1. 咸酸菜本身用味，酌情放盐。

2. 咸酸菜一定要清洗干净，特别是菜叶部分，以免有沙。

3. 煎豆腐时不可随意用铲子翻动，应将锅子端起来晃动锅子翻动豆腐，以免弄碎豆腐影响美观。

发布于 2023-04-26
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