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客家咸鸡
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dazzle激动

这道客家咸鸡，用料简单，除了主料鸡以外，只需要用到盐和花生油，做法简单，做出的鸡，却不腥不腻，味道十足。

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 1只
盐 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三黄鸡剖开腹部，去内脏，头，爪洗净
  • 步骤 2/6
    放入开水锅中煮大约3分钟，至鸡肉变色捞出，洗净。
  • 步骤 3/6
    把鸡的内外都抹均匀地抹上盐。
  • 步骤 4/6
    用绳子串起，挂在通风处24小时。
  • 步骤 5/6
    冲洗掉鸡身上的盐，刷花生油，
  • 步骤 6/6
    取出斩件食用
小贴士

鸡的选择，如果有条件可以选择土鸡或柴鸡，肉质会更鲜美。

发布于 2019-08-30
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