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客家咸鸡
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dazzle激动

这道客家咸鸡,用料简单,除了主料鸡以外,只需要用到盐和花生油,做法简单,做出的鸡,却不腥不腻,味道十足。

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 1只
适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三黄鸡剖开腹部,去内脏,头,爪洗净
  • 步骤 2/6
    放入开水锅中煮大约3分钟,至鸡肉变色捞出,洗净。
  • 步骤 3/6
    把鸡的内外都抹均匀地抹上盐。
  • 步骤 4/6
    用绳子串起,挂在通风处24小时。
  • 步骤 5/6
    冲洗掉鸡身上的盐,刷花生油,
  • 步骤 6/6
    取出斩件食用
小贴士

鸡的选择,如果有条件可以选择土鸡或柴鸡,肉质会更鲜美。

发布于 2019-08-30
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