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客家咸鸡【芸芸小厨】

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spiral任性

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今天给家人做一道客家咸鸡，鸡肉蒸得软烂，只有盐这样简单的调味，也能做出鲜香滋味。

时间:1-2小时

食材

草鸡 1只

小葱 2棵

姜小半只

盐 30g

味精 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

草鸡处理好，清理干净。
步骤 2/7

将盐和味精混合。
步骤 3/7

热锅，锅中放入花椒粒炒香。
步骤 4/7

将炒好的花椒和盐混合。
步骤 5/7

用调好的花椒和盐，将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒，涂匀。小葱切段，姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。
步骤 6/7

入蒸锅，蒸半小时左右。
步骤 7/7

切开，装盘就可以了。

小贴士

调好的盐和花椒，一定要把鸡涂抹均匀，这样才能入味。

发布于 2018-07-26