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凉拌冰草——超级简单凉拌菜 【芸芸小厨】
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枉薨

最近，一种名叫“冰草”的菜很是流行。昨天在农贸市场里恰巧看到，也买了些回来，作为今晚宴客的凉菜。这种可以让人耳目一新的菜，绝对是餐桌上的亮点。关键是超级简单，上桌前稍微拌一下就可以。

时间:10分钟内
食材
冰草 200g
辣椒 半只
柠檬 半只
大蒜 1头
陈醋 150g
生抽 100g
糖 100g
芝麻油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    冰草洗干净。
  • 步骤 2/4
    辣椒切成小块。
  • 步骤 3/4
    调凉拌汁，将陈醋、生抽、糖、芝麻油混合，加上拍碎的蒜头、切好的辣椒、柠檬等。我用的是之前剩下的，具体配方可以参见之前的菜谱《凉拌海蜇头》。
  • 步骤 4/4
    装盘。装盘的适合可以根据个人口味淋上芝麻油或者辣椒油。
小贴士

这是一道“零失误”的快手菜，冰草在大的农贸市场或者生鲜超市有售。

发布于 2018-12-12
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