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超级简单的大葱炒腊肉
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偌山橇辽啃

超级简单的大葱炒腊肉~酱酱的老公超级喜欢的菜~

时间:10-30分钟
食材
腊肉 250克
大葱 适量
盐 少半勺
酱油 1-2勺
蚝油 1勺
豆豉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把腊肉用热水煮一会3-5分钟左右吧。这样肉皮不会太硬，酱酱用的腊肉就是超市塑封好的那种腊肉。把煮熟的腊肉放凉切片
  • 步骤 2/8
    大葱切片，段，丝均可，根据个人喜好以及口味可以多放也可以少放一些，因为酱酱本身不太爱吃葱 所以就放的比较少，爱吃的可以多放一些。
  • 步骤 3/8
    酱酱比较懒，所以把豆豉，酱油，蚝油都放在小碗里了，用筷子搅拌一下，准备一会用~
  • 步骤 4/8
    油锅烧热，不要放太多油，因为腊肉本身就有油。大概在6，7成热的时候下腊肉。
  • 步骤 5/8
    腊肉均匀摊开，翻炒。
  • 步骤 6/8
    待有点卷边或者肥肉比较透明的时候下葱花翻炒，放一点点盐，口味不重的童鞋可以不放盐。。今儿酱酱有点着急 所以下葱花下的早。。
  • 步骤 7/8
    翻炒到腊肉味道比较明显，肥肉比较透明葱花有点发软的时候 下刚才调的汁，快速翻炒均匀就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    完成。因为酱酱喜欢把菜汤泡米饭里 所以放的汁比较多，喜欢汁少的可以少放一点酱油之类的。
小贴士

1.关于腊肉：超市买来的密封那种腊肉，要煮几分钟的，不然肉皮会很硬很硬，不过不要煮的时间过长。如果实在懒得煮，放在温热水里泡20分钟也可以。

2.调汁：因为酱酱比较懒所以才把酱油蚝油豆豉放在一起，大家也可以把这些分开放，在下葱花之后可以逐一放进去，根据个人口味哈。

3.腊肉下锅一定要多炒一会腊味才会出来哦~~

简单快手菜~懒人必会哦~~也可以把葱花换成青蒜，柿子椒等等自己喜欢的。个人认为柿子椒的比较好吃。

发布于 2019-02-24
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