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牛肝菌乳鸽汤【芸芸小厨】
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大河女巢峁塞

今天上海大雨，窝在家里煲一碗浓香的汤，待清甜的香味弥漫在厨房，就有了尽享美味的时刻。

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一，配乳鸽特别滋补。

食材
乳鸽 1只
牛肝菌 10g
浓缩鸡汁 20g
水 200ml
姜 小半个
盐 适量
生抽 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    乳鸽处理干净。
  • 步骤 2/4
    剁成小块。
  • 步骤 3/4
    姜切丝，放入煲中。将水、浓缩鸡汁、盐、生抽混合，倒入煲中，将乳鸽放入，大火烧开，小火煲两个小时。
  • 步骤 4/4
    成品～
小贴士

没有现成的鸡汤可以用浓缩鸡汁兑水，如果有现成的鸡汤最好。

发布于 2018-12-01
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