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野生牛肝菌炖鸡汤
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二宫小佩奇

野生牛肝菌生长在海拔2000～4500米的原始森林里，无工业生活污染，无化肥农药滞留，是纯天然的绿色食品。富含多种氨基酸，抗病毒，预防感冒，药食兼用的野生珍品。

时间:1-2小时
食材
老母鸡 半只
牛肝菌 适量
盐 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水
  • 步骤 2/10
    准备牛肝菌
  • 步骤 3/10
    牛肝菌用温水泡发
  • 步骤 4/10
    鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒
  • 步骤 5/10
    把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可
  • 步骤 6/10
    冲入温水
  • 步骤 7/10
    在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开
  • 步骤 8/10
    撇去浮沫，转小火炖1小时
  • 步骤 9/10
    加入泡好的牛肝菌
  • 步骤 10/10
    加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可
小贴士

1.炖汤的鸡一定要选用老母鸡

2.食用野生菌一定要加大蒜，有解毒的功效（防患于未然）

发布于 2019-07-17
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