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广式酱香牛腩面
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晨潍夏日天浅蓝

喜欢吃牛腩的小伙伴们看过来！！是不是跟丸子妹一样爱吃牛腩面但是总是在外面吃不到料足的划算的牛腩面，今天丸子妹就教你自己做一道销魂港式酱香牛腩面。酥软的牛腩，入口即化，Q弹的牛肉丸，香醇可口，再加上面条的劲道口感，这种美妙的感觉简直让人无法自拔\(≧▽≦)/。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 400g
青菜 2颗
面条 1人份
姜 适量
葱 2根
蒜 适量
八角 适量
花椒 2根
黑胡椒粉 适量
蚝油 1勺
桂皮 适量
香草 适量
牛肉丸 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将材料准备好
  • 步骤 2/9
    先将牛腩切块
  • 步骤 3/9
    待水有点温热还没有煮沸的时候，就可以先下葱，姜，蒜和香料
  • 步骤 4/9
    接着放入牛腩
  • 步骤 5/9
    加入两勺料酒，一勺蚝油和适量的黑胡椒粉
  • 步骤 6/9
    转大火将牛腩煮沸，煮沸后，再盖上锅盖，焖45分钟左右
  • 步骤 7/9
    在等待牛腩的过程中，用清水将面条，青菜和牛肉丸煮熟
  • 步骤 8/9
    将煮好的牛腩放入到盛有面的碗中，淋上汤汁
  • 步骤 9/9
    这样一碗香喷喷的牛腩肉丸面就完成啦！o(￣▽￣)d
小贴士

1、切牛腩有很多种方法。第一种是逆着纹路切，第二种是把牛腩放入清水浸泡40分钟，中间换两次水

2、煮牛腩的过程中汤面上会浮出血沫，可以用勺子轻轻地抹掉

3、香料的用量可以按照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以加多点花椒和胡椒粉，如果是喜欢香味浓郁一点的可以加多点八角和香草。

发布于 2019-10-24
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