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清炖小杂鱼
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limp随和

自从开了美食记录的贴子，每天坚持更新，并关注的其他豆亲儿的贴子，其中小小家对鱼的做法我很感兴趣，那天去菜场正好看到非常新鲜的小鱼，尝试了一个新的做法，果然简单又美味。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
小米辣 3个
西红柿 1个
黄豆酱 1勺
香菜 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净。
  • 步骤 2/7
    葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片。
  • 步骤 3/7
    锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
  • 步骤 4/7
    放入西红柿炒出红汤。
  • 步骤 5/7
    将鱼摆在葱、姜、蒜上面。
  • 步骤 6/7
    加水，没过鱼，放少许盐，1勺海天黄豆酱，大火烧开后，改中小火炖至汤干。
  • 步骤 7/7
    加少许香菜，出锅。
小贴士

1、海天黄豆酱比较咸，盐一定要少放。

2、可以多放一点葱、姜、蒜，比鱼肉还好吃。

发布于 2019-08-09
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