jxcaipu logo
红烧巴沙鱼翅
9.7万 热度 752 收藏
緈諨棒棒糖乄捷

这是在超市里买的，商家说是龙利鱼翅，感觉不对，因为龙利鱼应该是踏板鱼，二者的形状差别太大。于是百度搜一搜，确实有这种水产品，是越南进口的巴沙鱼翅，也就是尾鳍。

时间:10分钟内
食材
巴沙鱼翅 500g
油 适量
盐 适量
白糖 少许
陈醋 适量
料酒 适量
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料： 巴沙鱼翅
  • 步骤 2/11
    把巴沙鱼翅洗净
  • 步骤 3/11
    准备葱姜蒜
  • 步骤 4/11
    热油，放入巴沙鱼翅煎制
  • 步骤 5/11
    两面煎制后，放入葱姜蒜炒香
  • 步骤 6/11
    先后烹入料酒、陈醋
  • 步骤 7/11
    加适量蚝油
  • 步骤 8/11
    翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入清水烧开，加盐、白糖调味
  • 步骤 10/11
    烧制5分钟，即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、煎制后再红烧，一是去腥味，而是可以保持形状整齐。

2、最好用不粘锅煎制。

发布于 2019-12-16
84
相关菜谱
写评论