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泡椒乌鱼
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咕讶仪温贝

乌鱼又名黑鱼.乌鳢.乌鱼肉质细嫩.口味鲜美.营养价值颇高.深受国内外市场的欢迎.是人们喜爱的上乘菜肴。乌鱼还具有去瘀生新.兹补调养.有生肌补血.加速愈合伤口的作用.也可治疗水肿.湿痹.脚气.痔疮等功效。

时间:30分钟-1小时
食材
乌鱼 600g
园泡椒 100g
生姜 10g
大蒜 10g
泡萝卜 50g
泡酸菜 50g
花椒 10g
鸡精 3g
味精 3g
大葱 20g
郫县豆瓣 30g
火锅料 50g
料酒 适量
盐 适量
淀粉 适量
花椒面 适量
菜油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材有乌鱼—条。
  • 步骤 2/12
    火锅料.泡椒.生姜片.蒜片.大葱。
  • 步骤 3/12
    泡萝卜切长条，泡酸菜切小片。
  • 步骤 4/12
    乌鱼去鳞片.去内脏.鱼鳃.清洗干净.切成一寸左右的块。
  • 步骤 5/12
    放入盐.淀粉料酒码味十分钟。
  • 步骤 6/12
    锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。
  • 步骤 7/12
    然后放入泡萝卜泡酸菜翻炒。
  • 步骤 8/12
    下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。
  • 步骤 9/12
    烧沸后放入少量酱油.花椒。
  • 步骤 10/12
    先下入乌鱼头稍煮—会.放入乌鱼块。
  • 步骤 11/12
    再放入泡椒煮几分钟.放味精.鸡精.花椒面。
  • 步骤 12/12
    一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了.还可以边吃边燙.加入豆腐.蔬菜等等。
小贴士

无

发布于 2019-07-18
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