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泡椒乌鱼
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咕讶仪温贝

乌鱼又名黑鱼.乌鳢.乌鱼肉质细嫩.口味鲜美.营养价值颇高.深受国内外市场的欢迎.是人们喜爱的上乘菜肴。乌鱼还具有去瘀生新.兹补调养.有生肌补血.加速愈合伤口的作用.也可治疗水肿.湿痹.脚气.痔疮等功效。

时间:30分钟-1小时
食材
乌鱼 600g
园泡椒 100g
生姜 10g
大蒜 10g
泡萝卜 50g
泡酸菜 50g
花椒 10g
鸡精 3g
味精 3g
大葱 20g
郫县豆瓣 30g
火锅料 50g
料酒 适量
适量
淀粉 适量
花椒面 适量
菜油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材有乌鱼—条。
  • 步骤 2/12
    火锅料.泡椒.生姜片.蒜片.大葱。
  • 步骤 3/12
    泡萝卜切长条,泡酸菜切小片。
  • 步骤 4/12
    乌鱼去鳞片.去内脏.鱼鳃.清洗干净.切成一寸左右的块。
  • 步骤 5/12
    放入盐.淀粉料酒码味十分钟。
  • 步骤 6/12
    锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。
  • 步骤 7/12
    然后放入泡萝卜泡酸菜翻炒。
  • 步骤 8/12
    下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。
  • 步骤 9/12
    烧沸后放入少量酱油.花椒。
  • 步骤 10/12
    先下入乌鱼头稍煮—会.放入乌鱼块。
  • 步骤 11/12
    再放入泡椒煮几分钟.放味精.鸡精.花椒面。
  • 步骤 12/12
    一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了.还可以边吃边燙.加入豆腐.蔬菜等等。
小贴士

发布于 2019-07-18
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