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酸辣地三鲜
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东方若白-

上星期天，我和老公一起出去办点事，午餐是在新四方快餐店吃的，两个人点了三个菜，其中一个是地三鲜，吃起来有糊味、不好吃。回来后我上网搜索了一下地三鲜的做法，这道菜的做法有很多，但每个人的做法各不相同，我还是第一次做这道菜菜哦。。。

时间:10-30分钟
食材
青椒 100g
茄子 125g
土豆 260g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    材料：青椒、茄子、土豆（已清洗切成块）、郫县豆瓣酱
  • 步骤 2/18
    将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
  • 步骤 3/18
    放在案板上切开，待用。
  • 步骤 4/18
    将茄子去蒂清洗一下。
  • 步骤 5/18
    放在案板上切成滚刀块。
  • 步骤 6/18
    烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
  • 步骤 7/18
    随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆翻炒翻炒。
  • 步骤 8/18
    接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
  • 步骤 9/18
    然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
  • 步骤 10/18
    再合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱。
  • 步骤 11/18
    酱翻炒翻炒。
  • 步骤 12/18
    最后，加适量的生抽。
  • 步骤 13/18
    加适量的香醋。
  • 步骤 14/18
    加适量的白糖。
  • 步骤 15/18
    加适量的盐。
  • 步骤 16/18
    加适量的鸡精。
  • 步骤 17/18
    调味炒匀，即成。
  • 步骤 18/18
    出锅装盘。
小贴士

家常菜，随意做。

发布于 2020-03-27
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