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酱香腊肉地三鲜
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罔安i侯

地三鲜，顾名思义有三种时令鲜蔬烹饪而成。无论茄子、辣椒、土豆，还是四季豆，更可以随个人喜好加入新鲜蔬菜加以烹饪。地三鲜的食材品种多，营养丰富，无论口味还是口感都是一道大众喜欢的家常菜。感觉这道菜品，荤做素炒皆可，只要你喜欢，就可以按照自己的口味来调整，无拘束才吃的更有滋味。

时间:30分钟-1小时
食材
四季豆 280g
土豆 300g
青椒 170g
食油 10g
腊肉 150g
郫县豆瓣酱 15g
蒜瓣 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。青椒、土豆洗净切块；腊肉切薄片，蒜瓣拍破备用。
  • 步骤 2/11
    四季豆掐成小段，洗净。
  • 步骤 3/11
    锅中水开，倒入四季豆，焯水至颜色变绿。
  • 步骤 4/11
    土豆用微波容器装好，入微波炉，叮5分钟。
  • 步骤 5/11
    锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油。
  • 步骤 6/11
    腊肉拨一边，倒入四季豆。
  • 步骤 7/11
    加入土豆和青椒，炒匀。
  • 步骤 8/11
    加入郫县豆瓣酱，炒匀。
  • 步骤 9/11
    沿锅边淋入半碗水，焖煮5分钟。
  • 步骤 10/11
    加入蒜瓣炒匀。
  • 步骤 11/11
    焖熟的菜品收汁，调好味盛入碗中。
小贴士

1、地三鲜只要是地里生长的三种食材就可以做这道菜。

2、不喜欢腊味的可以选用鲜肉或者做成素菜。

3、豆瓣酱很咸，菜品没有另加盐。

发布于 2020-01-07
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