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红烧茄子
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tangle清瘦

红烧茄子是一道简单的家常菜，此菜是素菜中的精细者，历史久远。属于鲁菜。茄子保护心血管，防治胃癌，抗衰老。

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子切块
  • 步骤 2/8
    刚炒过肉的锅，加点肉
  • 步骤 3/8
    油热后，加点红色的郫县豆瓣炒香
  • 步骤 4/8
    炒香后，加入茄子块
  • 步骤 5/8
    翻炒，加点水
  • 步骤 6/8
    盖住煮软
  • 步骤 7/8
    开盖，加点盐
  • 步骤 8/8
    翻炒入味
小贴士

味精吃了对身体不好，所以我们做这道菜，特地是刚炒过肉的锅，肉汁留在锅中，可以起到提鲜的作用，就不用加味精和鸡精了。

发布于 2019-12-13
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