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劲爆辣鸭脖

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幸一缕茶烟

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我是超级喜欢吃绝味鸭脖和鸭掌，明明知道哪些熟食很不干净，但是还是忍不住啊，不晓得有多少的鸭脖鸭掌进了我的肚子，真是不要命的吃货，终于有机会让我自己做了。哈哈哈，我骄傲啊……

时间:1-2小时

食材

鸭脖 500g

油适量

盐适量

花椒适量

香叶适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

将鸭脖洗净，放在开水里，待血末溢出时，将鸭脖捞起。
步骤 2/7

用凉水冲洗干净，切成两半，方便下面的泡制。
步骤 3/7

将所有材料放在油锅里炒香。
步骤 4/7

放入大量的水，可以多放些盐和红辣椒。水开后，用小火慢慢熬一小时。再等卤汁冷却后，将鸭脖子放进卤汁浸泡12小时。
步骤 5/7

只是我浸泡一夜的鸭脖子，在卤汤里加热后捞出，空干后装盘。
步骤 6/7

在鸭脖子上刷上一层辣椒油和豆豉酱。放进微波炉烤一分钟。
步骤 7/7

劲爆辣爽的鸭脖子就大功告成啦！

小贴士

在浸泡鸭脖的时候，要记得卤汤一定要冷却，这样泡出来的鸭脖子有嚼头。

发布于 2019-08-08