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蚝油烧扁豆
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谁予琴乱绮玉

炒豆角是很家常的一道菜，我妈炒的时候，顺便放点了蚝油，口感咸鲜，非常好吃，感觉蚝油的味道比酱油好吃，不是苦咸苦咸的，但也不宜多放，少放一些提提味就可以了。

时间:10-30分钟
食材
扁豆 400g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
干辣椒 少量
鸡精 少量
蚝油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆角，洗净。
  • 步骤 2/9
    葱姜，切丝。大蒜排末。
  • 步骤 3/9
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 4/9
    热油锅，干辣椒和豆角，小火翻炒。
  • 步骤 5/9
    豆角煸炒到8成熟。
  • 步骤 6/9
    加入蚝油。
  • 步骤 7/9
    加入盐。
  • 步骤 8/9
    加入鸡精。
  • 步骤 9/9
    最后加入蒜末，翻炒均匀，即可。
小贴士

因为蚝油比较咸，所以盐要少放。

豆角吃生的容易中毒，所以要全熟，且要加蒜。

发布于 2019-12-13
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