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虎皮尖椒
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屈孤秋酷

家人不太喜欢吃辣椒，我经常也会购买一些不太辣的青椒做为配菜，作为配菜加入青椒可以使菜肴非常的清香、提味。上次最后一点处理我就都购买了，放置几天后青椒开始变色，我想还是尽快消灭掉了吧，最好的方法就是制作虎皮尖椒啦。红红绿绿的颜色，别有一番情趣呢。制作好以后，虽然有稍许的美味，但还是可以接受的，并且非常的下饭呢。

时间:10-30分钟
食材
青椒 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将青椒清洗干净
  • 步骤 2/17
    去掉青椒蒂
  • 步骤 3/17
    横切开青椒
  • 步骤 4/17
    将里面的籽和筋剔除，这样可以减少辣味
  • 步骤 5/17
    再清洗干净，沥干水分
  • 步骤 6/17
    锅中放适量油，将青椒放入煎制
  • 步骤 7/17
    一面变焦后翻面煎制另一面
  • 步骤 8/17
    全部煎好后盛出
  • 步骤 9/17
    锅中留少许油，放入葱碎爆香
  • 步骤 10/17
    将青椒放入
  • 步骤 11/17
    加入酱油
  • 步骤 12/17
    放入少许醋
  • 步骤 13/17
    加入白糖
  • 步骤 14/17
    放入少许盐
  • 步骤 15/17
    大火烧制
  • 步骤 16/17
    直至汤汁都吸收进去，关火
  • 步骤 17/17
    虎皮尖椒就可以享用啦。
小贴士

煎的时候尽量小火慢煎，切记火大烧焦了。

颜色比较浅的尖辣辣味会轻一些，大家可以根据自己的口味在选择尖椒的时候注意哈。

发布于 2020-04-02
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