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虎皮尖椒烩腐竹
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褐次话安接

昨天做菜用的腐竹，今天还剩下点。去菜市场转一圈买回了尖椒，肉和葱，腐竹也不能不吃啊，这样吧，做个虎皮尖椒把腐竹烩进去，既营养又美味，我是不是太聪明了！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
尖椒 3个
腐竹 200g
油 适量
盐 适量
老抽 1小勺
葱花 适量
料酒 适量
花椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把猪肉剁馅，葱花切碎，装入碗中
  • 步骤 2/10
    加入油，少许料酒、老抽、盐、花椒面搅拌均匀，尝尝咸淡，按照自己的口味放盐
  • 步骤 3/10
    把腐竹泡好，切成小段，装入盘中
  • 步骤 4/10
    花椒去蒂，切成均匀两段，放入盘中
  • 步骤 5/10
    把肉馅塞入辣椒段中，不要塞的太满，否则煎的时候总往出掉
  • 步骤 6/10
    热锅，放入油，烧热
  • 步骤 7/10
    把青椒段下入锅中，煎成两面有虎皮盛出即可
  • 步骤 8/10
    锅中放入适量油，加入腐竹，加少量老抽上色，翻炒一会
  • 步骤 9/10
    加入煎好的尖椒段，炒几下，放入少量水，加入适量盐，大火收汁即可
  • 步骤 10/10
    是不是看着还不错呢，那你也来试试吧
小贴士

1.煎尖椒段时小火，否则容易糊

2.尖椒和腐竹都在锅里的时候要轻轻翻动，避免尖椒段碎了

3.加入少量水即可，因为差不多都熟了，不要糊锅

发布于 2022-08-28
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