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葱香花卷面包
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漝超像熊猫熊

朋友喜欢吃面包，不过血糖略有点点偏高，于是取消糖，做一款有咸淡滋味的葱香面包送给朋友，当时也没想做什么样子，卷上葱花后，想起小时候妈妈做的花卷，简单一缠绕就很漂亮，呵呵，就这么简单的一绕，花卷面包出炉了，朋友还以为我送的花卷呢！吃的蛮开心哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 140g
奶粉 30g
蛋液 40g
色拉油 40g
酵母 4g
盐 2g
香葱 适量
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐2g，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
  • 步骤 2/12
    启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟
  • 步骤 3/12
    发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 4/12
    葱切碎，撒2g盐腌制几分钟
  • 步骤 5/12
    浆面团擀成方形薄饼，撒上葱碎
  • 步骤 6/12
    卷成卷
  • 步骤 7/12
    切段造型
  • 步骤 8/12
    码入烤盘
  • 步骤 9/12
    入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 步骤 10/12
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 11/12
    烤箱预热，160度上下火烤20分钟
  • 步骤 12/12
    出炉，OK！
小贴士

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。

发布于 2020-08-19
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