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葡萄干吐司
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褚秋离未离

加入葡萄干的吐司别有一番风味呀O(∩_∩)O~

时间:1-2小时
食材
面包粉 375g
温水 180ml
鸡蛋 2个
绵白糖 50g
酵母 4g
玉米油 45g
盐 3g
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序，待程序完成第一个发酵程序即可 （PS：本着先放液体再放面粉的顺序，可以留一部分蛋液，后面刷面包用）
  • 步骤 2/10
    将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体
  • 步骤 3/10
    将面团均匀分成3等份，盖保鲜膜进行醒发15分钟
  • 步骤 4/10
    取一个面团擀成牛舌状，撒上葡萄干
  • 步骤 5/10
    卷起
  • 步骤 6/10
    如此步骤卷好三个面团
  • 步骤 7/10
    放入土司盒
  • 步骤 8/10
    土司盒放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟进行第二次发酵，面团发酵至发酵至模具8分满取出
  • 步骤 9/10
    刷上蛋液
  • 步骤 10/10
    再进烤箱，中层，180度烤40分钟
小贴士

1.和面团的时候尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起；

2.用烤箱发酵的时候要放一盆温水来发酵；

3.每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间；

4.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸，烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊。

发布于 2019-08-16
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