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羊奶葡萄干吐司
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establish迷恋

楼下朋友好心送上来一瓶羊奶，我知道羊奶营养价值高于牛奶，所以留着用来做了上面的这一款羊奶葡萄干吐司给小宝吃，吐司相当的好吃，有着浓浓的奶香味道，加上甜甜的葡萄干，这味道，谁吃谁知道。

食材
高筋面粉 180g
羊奶 85g
鸡蛋 20g
糖 38g
盐 1g
黄油 15g
酵母 2g
奶粉 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金磨坊高粉：180克，酵母：2 克，鸡蛋：20克， 羊奶：85克放进盆里
  • 步骤 2/11
    揉成团
  • 步骤 3/11
    室温发酵至2.5倍大
  • 步骤 4/11
    发好的面团加入糖：38克 ，奶粉：6克，盐：1克揉成团
  • 步骤 5/11
    揉至光滑后将黄油放入
  • 步骤 6/11
    将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段
  • 步骤 7/11
    揉好的面团排气，揉圆放一边松驰15分钟
  • 步骤 8/11
    松驰好的面团碾成长舌状，铺上适量葡萄干
  • 步骤 9/11
    再由上往下卷成圆柱形，卷好的面团放在吐司模里
  • 步骤 10/11
    再放到温暖处发至五分半满
  • 步骤 11/11
    烤箱200度预热，最下层用烤网上下火加盖45分钟即可
小贴士

吐司的面团一定要揉到可以拉出大片薄膜才行。

发布于 2022-06-29
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