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抹茶葡萄干司康
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流年里沉淪曼筠

这是一款用面包粉做的司康，比起用低筋面粉加泡打粉做出来的司康不仅口感好，而且更加健康！加入酵母粉使得这款司康更加天然，经过一夜冷藏发酵，烤出来的司康饼味道非常好，而且这样的做法还非常省时间，就算是没时间做早饭的上班族也可以轻松搞定！晚上睡觉前抽出十分钟的时间把饼饼做好，第二天早晨直接切块烘烤就OK了，什么都不耽误，烤制的时候你可以洗漱啊、穿衣服啊，等15分钟后，你就可以吃到美味早餐啦！想想就是很美妙的事情呢！

时间:1-2小时
食材
全麦面包粉 100g
牛奶 48g
黄油 24g
白砂糖 20g
酵母粉 1.5g
抹茶粉 5g
葡萄干 10g
蛋液（刷表面用） 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    黄油切成小块加入干净容器中
  • 步骤 2/17
    筛入全麦面包粉和抹茶粉
  • 步骤 3/17
    用手揉搓均匀，当变成粗玉米粉的状态时就可以了
  • 步骤 4/17
    牛奶中加入糖和酵母粉放置片刻
  • 步骤 5/17
    将混合好的牛奶液倒入粉粉中
  • 步骤 6/17
    充分切拌均匀，揉成光滑的面团
  • 步骤 7/17
    葡萄干洗净用水泡一会儿
  • 步骤 8/17
    吸饱水的葡萄干放在吸油纸上吸干水分
  • 步骤 9/17
    将面团压扁擀圆
  • 步骤 10/17
    均匀的撒上葡萄干，稍微压一压
  • 步骤 11/17
    对折捏紧收口
  • 步骤 12/17
    再次整成圆形，放入容器中盖上盖子冷藏发酵一夜
  • 步骤 13/17
    第二天早晨取出面团，放在案板上再次压扁
  • 步骤 14/17
    切成均等份的小块，放到铺了锡纸的烤盘上
  • 步骤 15/17
    表面刷一层蛋液
  • 步骤 16/17
    烤箱185度提前预热五分钟，放入烤盘中下层烤15分钟
  • 步骤 17/17
    烤好后取出晾凉，吃不完的要密封保存哦…有股抹茶的清香，抹茶控赶快做起来吧！
小贴士

我这次葡萄干只加了一层，建议再多加一层。

烤箱的温度根据自家烤箱脾气而定哦…

发布于 2020-09-10
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