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卡仕达小蜗牛面包
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愁肠seaport

都说要有希望，可有时候，只有不抱希望才会有惊喜，才能够不在乎，才可以学着不要太执着。凡有渴求，就有失望。我们没有金刚不坏之身，只能哄骗自己，跟自己说：我先不要希望什么，说不定能得到什么。如蜗牛般悠闲滴慢生活也是一种状态哦~~普通的面包变换一下造型，再搭配上卡仕达酱，瞬间变得萌萌的好可爱，口感也丰富起来，这样一款非常可爱的小面包，深受小朋友的喜爱~~

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
即发干酵母 2.5g
细砂糖 40g
盐 2.5g
全蛋 30g
牛奶 94g
黄油 30g
卡仕达酱 适量
全蛋液 少许
融化的巧克力 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。
  • 步骤 2/18
    加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。
  • 步骤 3/18
    一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
  • 步骤 4/18
    把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。
  • 步骤 5/18
    将发酵好的面团取出进行排气。
  • 步骤 6/18
    分割出38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟。
  • 步骤 7/18
    取一个大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。
  • 步骤 8/18
    自上而下卷成条。
  • 步骤 9/18
    搓成长条。
  • 步骤 10/18
    盘成卷状。
  • 步骤 11/18
    将取一个小面团搓成长的锥形。
  • 步骤 12/18
    将盘成卷的面团移至烤盘上，将锥形面团放在旁边，做成蜗牛形。
  • 步骤 13/18
    全部做好。
  • 步骤 14/18
    置于烤箱中进行第二次发酵。
  • 步骤 15/18
    发酵结束后，表面刷蛋液。
  • 步骤 16/18
    顺面团的走向挤上卡仕达酱装饰。 卡仕达酱：
  • 步骤 17/18
    入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤13—15分后取出置于烤网上。
  • 步骤 18/18
    放凉之后，用融化的巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可。
小贴士

1.做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。

2.烤箱的温度随实际情况自行调节。

3.将大小面团结合时可以抹适量的水或者蛋液。

发布于 2019-08-19
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