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高升排骨
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鱼传尺愫畅苟

高升排骨,做法简单,味道可口,由逐渐变化的调料而命名,有步步高升的含义。所谓调料变化是指1勺酒,2勺醋,三勺糖,4勺酱油,5勺水逐渐递增烧制而成的排骨,烧制好的排骨色泽红亮,酱香浓郁,肉质鲜美多汁。滋滋美味做法简单,我觉得就算是厨房菜鸟只要按照这个做法也一样可以成功,绝对不容错过的饕餮美味!

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
适量
料酒 15ml
30ml
冰糖 适量
生抽 60ml
3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蒜切碎
  • 步骤 2/10
    排骨焯水,洗净
  • 步骤 3/10
    起油锅,爆香蒜
  • 步骤 4/10
    加入排骨,炒香
  • 步骤 5/10
    加入一勺料酒,我用的普通汤勺
  • 步骤 6/10
    加入醋2勺,我用的香醋
  • 步骤 7/10
    加入冰糖,也可以用白糖,冰糖烧出来颜色更好看
  • 步骤 8/10
    加入生抽4勺
  • 步骤 9/10
    加入热水5勺
  • 步骤 10/10
    水烧开后,转小火,烧到汤汁收干起锅
小贴士

不喜欢吃太甜的,糖的比例可以稍微少点

发布于 2020-03-12
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