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高升排骨
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性感bandit

高升排骨是我家都喜欢吃的一道美味，特别是我家的小子最爱吃了。虽然现在的天气很热，大家都没有食欲，但是这道菜一端上饭桌，几个人的眼球都发亮~~~

今天的排骨是又嫩又香，味道美极了、、、、

甜中有淡淡的酸味很适合我们的胃口，入口即化特下饭。

为何叫~~高升排骨~~?

就是用的所有调味料的顺序是一个比一个多。1勺料酒、2勺米醋、3勺细砂、4勺生抽、5勺清水。没有更多的调料，特别简单。

寓意很好叫做~~~步步高升~~~~年节的时候讨个吉利我们家都会做这道~~高升排骨~~。

时间:10-30分钟
食材
排骨 700g
大蒜 40g
猪油 适量
大料 1朵
料酒 40g
米醋 80g
白砂糖 120g
生抽 160g
水 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨用冷水浸泡出血水备用
  • 步骤 2/14
    酱排骨放入冷水锅里，开大火煮出血沫
  • 步骤 3/14
    煮好后捞出控水
  • 步骤 4/14
    大蒜切片
  • 步骤 5/14
    锅中倒入菜籽油，烧热后放入大蒜片、八角煸出香味
  • 步骤 6/14
    酱排骨倒入锅里
  • 步骤 7/14
    倒入一勺料酒
  • 步骤 8/14
    2勺米醋
  • 步骤 9/14
    3勺细砂糖
  • 步骤 10/14
    4勺生抽
  • 步骤 11/14
    5勺清水
  • 步骤 12/14
    大火烧开
  • 步骤 13/14
    盖上锅盖改成中小火焖煮30分钟左右
  • 步骤 14/14
    开大火收汁即可关火了
小贴士

1、也可以根据自己的口味调整调味料的比例。

2、此菜就饭吃，下酒菜都适合。

3、最好整个炖煮的过程中都不要开锅盖，这样味道更美味。

发布于 2023-04-08
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