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糖醋排骨
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红润modesty

现在排骨要20块一斤，真心不太舍得买，但家里两位男生都喜欢吃，好吧，就因为你们的喜欢，再贵也得买！清蒸排骨、豉汁排骨、酸甜排骨、红烧排骨、高升排骨、糖醋排骨......经常变着花样来做，他们最爱的还是酸甜口味的排骨。今天用自动智能锅做了糖醋排骨，家里人好爱吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
生姜 5片
盐 适量
芝麻 适量
白醋 50ml
陈醋 30ml
冰糖 50g
红烧酱油 30ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，排骨斩成小件，生姜切片；
  • 步骤 2/8
    排骨放入智能锅，加入没过排骨的冷水，用手动模式，1000瓦的火煮开后，捞出冲洗干净血沫；
  • 步骤 3/8
    灼烫过的排骨放进智能锅中；
  • 步骤 4/8
    加入除白醋以外的全部材料；
  • 步骤 5/8
    由于菜谱中没有糖醋排骨，所以我用了差不多类型的“无锡排骨”程序，程序中是400ml清水，但我喜欢酱汁多点，所以多加了100ml水，放了500ml清水；（这台智能烹饪机在收汁时是可以根据水量多少来调整收汁时间的）
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖，选择“猪肉”---“无锡排骨”，按下ok键；
  • 步骤 7/8
    菜谱设定时间是40分钟；这段时间就交给智能烹饪机啦，你想干嘛干嘛去，玩手机也好，看电视也行。在烹饪时间剩下3分钟开始收汁时，加入白醋；
  • 步骤 8/8
    根据自己喜好，我喜欢多点酱汁的，可以提前1分钟出锅，装碟后撒上炒香的芝麻。
小贴士

普通锅做法也是差不多，估计水量还可以多一点点，大火煮开后小火慢炖，时间在40~50分钟之间，最后再转大火收汁就是。

发布于 2019-08-12
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