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茄汁无头鱼
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一只皮d

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。肉嫩刺少的无头鱼加上酸甜的番茄酱，我们家小朋友都很喜欢吃，非常可口的一道下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
无头鱼 4条
番茄 1个
油 适量
盐 适量
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 20g
生姜 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    无头鱼处理干净，表面划上几刀方便入味
  • 步骤 2/11
    撒点盐倒点料酒搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 3/11
    沥干水份
  • 步骤 4/11
    番茄洗净，用热水浸泡几分钟，去皮切小块，放料理机里加适量清水，打成番茄酱
  • 步骤 5/11
    热锅倒油，放无头鱼中火煎至两面金黄，盛出
  • 步骤 6/11
    锅里留油，放姜片煸香，倒入番茄酱翻炒均匀，放无头鱼小火煨至入味
  • 步骤 7/11
    放蚝油翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    放生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    大火收汁，起锅装盘即可
  • 步骤 10/11
    慢慢享用吧
  • 步骤 11/11
    ！！！
小贴士

无头鱼放料酒腌一会可以去腥提味；放盐腌一会更好入味。

发布于 2020-02-07
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