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香椿芽珍珠丸子
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fringe大力水手

这款丸子用蒸的方式做出来，最大的保留了香椿的原味，和营养成分。其实香椿味很淡很淡，如果不细细品味，都吃不出来。很喜欢一口一个，糯米香味夹杂着肉香，在细细回味一下，还有香椿芽的清香，好吃，美味。

时间:30分钟-1小时
食材
香椿芽 50g
猪肉 80g
豆腐 100g
胡萝卜 半个
食用油 1勺
五香粉 2g
饺子料 2g
葱 1颗
姜 3片
盐 3g
糯米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料：香椿芽，豆腐，猪肉，葱，姜。
  • 步骤 2/12
    香椿芽用热水烫3分钟捞出控水。
  • 步骤 3/12
    控干水的香椿芽剁碎末。
  • 步骤 4/12
    猪肉剁泥状，葱姜切碎末。
  • 步骤 5/12
    把香椿芽末，和猪肉泥放入大碗中，豆腐用手捏成泥。
  • 步骤 6/12
    加入所有材料搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀的陷。
  • 步骤 8/12
    糯米提前2个小时泡发。
  • 步骤 9/12
    取适量陷揉搓圆滑。
  • 步骤 10/12
    把滚好的丸子在糯米里滚一圈，使丸子占满糯米。
  • 步骤 11/12
    做好的丸子摆盘后，入锅蒸大火烧开，蒸10分钟即可出锅。
  • 步骤 12/12
    美味的香椿丸子出锅后，美美享用吧！
小贴士

香椿芽用热水烫3分钟左右即可捞出控水。

豆腐用手捏细泥，猪肉也要剁的细细的泥状。

胡萝卜切片摆盘。

糯米要提前泡发好，丸子整形后用力过猛会散，要轻轻的拿着在糯米里滚一圈，或者取糯米在手机在放入丸子，用手把糯米沾在丸子上。

发布于 2019-10-14
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