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珍珠丸子
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瘦弱participate

嘿嘿，这应该是我学做的最漂亮的菜了

和好豆的豆子们学的，很小巧的丸子，当我把做好的珍珠丸子端上桌子后，全家人全惊呆了

嘿嘿，那一刻的成就感，那就不用说了。嗷嗷的。

外面的糯米吃起来糯糯的，很有嚼头，里面的肉馅香香的，也很有劲道，肉里渗透了米的香味，米里渗透了肉香，美哉，美哉！

食材
猪肉 200g
糯米 200g
鸡蛋 1个
胡萝卜 3个
盐 适量
淀粉 适量
味精 适量
酱油 适量
葱 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉剁碎，个人觉得自己剁的比搅的好吃。嘿嘿，家人不吃肥的，所以全放的瘦的。
  • 步骤 2/8
    剁好的肉馅里放入一个鸡蛋，适量的干淀粉，酱油，葱茉，料酒，拌均，然后顺着一个方向给肉馅上劲，中间适量的加入清水。
  • 步骤 3/8
    最后拌好的肉馅，筷子插在肉馅上不会倒下，说明拌成功了。最后加点盐再次拌均。
  • 步骤 4/8
    胡萝卜洗净后切成厚片备用。
  • 步骤 5/8
    糯米提前泡好，我泡了七八个小时吧。控干水份后备用。
  • 步骤 6/8
    用手揪一点肉馅，然后放在糯米上滚上糯米，嘿嘿，这个小妙招也是和豆子学的呢，不用先用个肉丸，随意的揪点肉馅，先滚上糯米，然后再团上肉丸，那样更容易，也更好吃。
  • 步骤 7/8
    起锅，煮水，水开后将弄好的糯米丸子全部摆在之前切好的胡萝卜片上。放在锅屉上开蒸，上汤后，计时，25分钟后即熟。
  • 步骤 8/8
    刚开锅的样子，漂亮吧，一个个像颗珍珠似的，等着我检阅呢。
小贴士

拌肉馅的时候最后加盐，那样肉不会太紧。

拌肉馅的时候加个鸡蛋，肉馅会更劲道。

发布于 2023-05-16
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