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珍珠丸子
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寺都沤透盅

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

珍珠丸子是糯米吸收了肉的油脂，味很鲜美，肉丸也有糯米的香味，也不显得油腻了。喜欢吃肉的朋友可以试试。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
糯米 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
面酱 适量
盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将料酒 、盐 、胡椒粉 、味精、 面酱、葱、姜放入肉馅中搅拌均匀。 肉顺着一个方向不停的搅打，直到搅打上劲，放淀粉再搅拌均匀。
  • 步骤 2/4
    将肉馅放在泡好的糯米上。
  • 步骤 3/4
    将肉馅均匀的裹在糯米里。
  • 步骤 4/4
    将糯米丸子放在蒸锅里，大火蒸30——40分钟。
小贴士

1. 面酱要少用，放一点就好。

2.葱要最后放，这样味更好。

3.糯米提前泡一夜。

发布于 2024-10-22
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