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珍珠丸子
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思纬

珍珠丸子是我家小姑娘比较爱吃的一道菜，我家小妞可是一个肉食动物，元旦放假在家，问她想吃什么，她就回答说：有肉就行！！不能光有肉啊，还得有点菜，在珍珠丸子里加些胡萝卜进去，一起搅打成馅，做出来的丸子更有营养！！这道菜肉菜结合，营养丰富，很适合爱吃肉肉的小朋友哦。

食材
糯米 300g
猪瘦肉 320g
鸡蛋 1个
胡萝卜 70g
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米提前两小时用水泡上，猪瘦肉切小块，胡萝卜切丁，葱姜切小块；
  • 步骤 2/14
    一起放进绞肉碗里；
  • 步骤 3/14
    料理棒通电，搅拌成肉馅；
  • 步骤 4/14
    放入一颗鸡蛋；
  • 步骤 5/14
    加入盐和糖；
  • 步骤 6/14
    少许蚝油；
  • 步骤 7/14
    用筷子顺时针搅拌均匀；
  • 步骤 8/14
    团一小团肉馅做成丸子状；
  • 步骤 9/14
    放在泡好的糯米里打个滚，沾满糯米；
  • 步骤 10/14
    做好的丸子沾满糯米后摆在盘子里；
  • 步骤 11/14
    上蒸锅或蒸箱，冒气后30分钟即可；我这个是蒸汽烤箱。
  • 步骤 12/14
    美味的珍珠丸子，外面的米糯，里面的丸子肉香嫩可口，老少皆宜，大人孩子都很喜欢。摆上些用沸水烫过的西兰花，是不是颜值更高了些，小朋友吃丸子的时候也会把西兰花吃掉的；
  • 步骤 13/14
    丸子里不仅可以放胡萝卜，也可以放些蘑菇菌类的食材，用料理机搅打成馅，方便省事，对于一些只爱吃肉的小朋友来说，这样的一道肉菜结合的珍珠丸子是不会有抵抗力的。
  • 步骤 14/14
    以前在老家的时候，每年春节家里来客人，肯定都会做这道珍珠丸子的，因为不管是大人还是孩子都很喜欢。如果你也喜欢，就试着也做做吧！！
小贴士

糯米需要提泡胀，这样蒸出来才糯糯的，味道比较好。我一般是泡两到三个小时。

发布于 2023-06-12
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