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香米珍珠丸子
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一般做珍珠丸子都用糯米，可是糯米需要提前泡，没来得及跑糯米，改用香米，效果非常不错哟，长长的香米饭包裹着可口的肉丸子，米香和肉香结合，非常美味。

时间:30分钟-1小时
食材
香米 100克
瘦肉 200克
鸡蛋 一个
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
黑胡椒粉 少许
生姜 一块
香葱 两棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    香葱葱头和生姜一起切碎，葱叶部分切成葱花
  • 步骤 3/10
    香米用水泡半小时后控去多余水分
  • 步骤 4/10
    猪肉剁成末
  • 步骤 5/10
    肉末里打入鸡蛋、葱姜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀
  • 步骤 6/10
    将拌好的肉末搓成肉丸
  • 步骤 7/10
    均匀沾上香米
  • 步骤 8/10
    放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面
  • 步骤 9/10
    水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
  • 步骤 10/10
    蒸好的香米珍珠丸子
小贴士

一、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃；

二、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲，香油和淀粉的量要适中，保证肉丸的口感嫩滑；

三、要趁热吃才好吃哟。

发布于 2019-02-08
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