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蒜香剁椒鱿鱼丝
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思虑fitness

鱿鱼干泡发之后做法多种多样，这道即下饭也可以当零食解馋的菜肴是我今天刚尝试做的，儿子说很好吃呢。干鱿鱼和鲜鱿鱼相比，口感虽然没有新鲜的鲜嫩，但是多了一份带有嚼劲的干香味。很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
干鱿鱼 150g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
剁椒 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备鱿鱼干
  • 步骤 2/11
    放入清水中浸泡24小时至泡软后洗净
  • 步骤 3/11
    放入锅中蒸30分钟
  • 步骤 4/11
    待微凉切成丝
  • 步骤 5/11
    准备剁椒和蒜末
  • 步骤 6/11
    热锅倒入底油，温油下入蒜末爆香
  • 步骤 7/11
    下入鱿鱼丝加入盐煸炒均匀
  • 步骤 8/11
    加入料酒煸炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入剁椒煸炒均匀
  • 步骤 10/11
    加入适量鸡精煸炒均匀后出锅
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

1，我这剁椒是自己做的，咸味不是很重的，如果是买来的剁椒或者重咸味的，加盐要控制或者不加哦。

2，鱿鱼干我这次泡了时间久了一点，口感更好，中途要换2次清水，如果气温高时候浸泡换水次数还要增加。

发布于 2019-10-21
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