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醋烹塔米鱼
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一扎长的塔米鱼适合炸着吃,但是炸着吃太腻,再回锅拿醋一烹,味道非常棒。
时间:10-30分钟
食材
塔米鱼
500g
葱
20g
姜
10g
蒜
15g
醋
50ml
酱油
10ml
白砂糖
15g
清水
30ml
面粉
50g
花生油
50ml
料酒
20ml
盐
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
塔米鱼去鳞,内脏洗净。
步骤 2/14
倒上料酒。
步骤 3/14
抓匀腌制20分钟。
步骤 4/14
再加上干面粉。
步骤 5/14
抓匀。
步骤 6/14
放入煎锅中两面煎至金黄色。
步骤 7/14
盛出备用。
步骤 8/14
葱姜蒜分别切末。
步骤 9/14
热锅下油,放入一半的葱姜末炝锅。
步骤 10/14
加入醋,酱油,清水,盐,白砂糖炒匀,烧开。
步骤 11/14
放入炸好的塔米鱼。
步骤 12/14
撒上剩余的葱姜蒜末。
步骤 13/14
盖盖中火焖5分钟,直至把汤汁全靠上,关火。
步骤 14/14
盛盘。
小贴士
1,炸得时候要用小火。
2,焖的时候,小火把汤汁全靠上,这样进味儿。
发布于 2020-01-09
75
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