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美式肉桂苹果派
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愁肠seaport

很怀念小时候在麦当劳吃过的油炸苹果派，里面有浓浓的肉桂味。在外面吃的苹果派很少有带肉桂味的，有的是派皮不够好吃要么就是里面的苹果太酱。于是就动手自己制作咯。苹果派老人小孩都能吃。并且方便储存。吃不完了一方在冰箱里，并且冷吃热吃都很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
苹果 3个
低筋面粉 250g
牛油 80g
细砂糖 40g
盐 5g
肉桂粉 10g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油80g 隔水融化，细砂糖40g 盐5g 喜欢吃甜一点的可以多放一点糖哦！也可以用白砂糖。
  • 步骤 2/16
    牛油充分融化。把糖盐搅匀哦。
  • 步骤 3/16
    放入250g 低筋面粉 一个鸡蛋。用筷子搅拌不会粘手，和成面团，和到不粘筷子的时候就可以用手了.如果用手和面的时候粘手那就再加一点面粉.
  • 步骤 4/16
    面团揉光滑，不要有疙瘩,也不要粘手哦.放一会,可以用保鲜膜包住,也可以不包,只要不被吹干就可以.
  • 步骤 5/16
    苹果2个或者3个。其实我放了3个因为苹果买的比较小.
  • 步骤 6/16
    削皮,去核,切片不要太厚哦.切小块也可以,看自己喜欢吃什么口感的.
  • 步骤 7/16
    平底锅放牛油小火融化,火大了牛油就焦了哦
  • 步骤 8/16
    苹果放进去,再加一勺糖.中火翻炒苹果,这个过程苹果会出很多汁,一定要烧干一点哦.把果汁都熬干.这样烤出来比较好吃.
  • 步骤 9/16
    翻炒到苹果差不多不出汁了放入肉桂粉.
  • 步骤 10/16
    肉桂粉倒入之后搅拌均匀,没有汤汁即可.
  • 步骤 11/16
    面团揉一下用擀面杖擀成薄皮.不要太厚哦.然后放入派盘.填满派盘,边缘用擀面杖滚一下就平了哦.派盘建议买活底的,这样考好了比较好取出.
  • 步骤 12/16
    用叉子扎洞洞.这个过程我比较喜欢,扎的很带感.哈哈.
  • 步骤 13/16
    将苹果一圈一圈铺在派皮里哦.
  • 步骤 14/16
    用剩下的面擀平,切成细条,在派上面编好.由于我比较懒所以随便编了下.这里还有个步骤我忘了做,可以用叉子压派的边缘当边缘整齐一点.
  • 步骤 15/16
    打一个鸡蛋,然后用刷子吧蛋液涂在派上.涂均匀哦.这样烤出来颜色会好看很多哦.
  • 步骤 16/16
    放入烤箱 中下层180度 30或者40分钟.视烤箱而定.叮!出箱~
小贴士

和面的时候先用筷子和到不粘再用手哦

苹果切片不要太厚哦,也不要太薄哦

煎苹果的时候记得一定要把汁收烧出来,烧干一点哦.

最后烤的时候,可以放在中层.时间的话看烤箱哦.如果时间到了拿出来颜色不够深可以再烤一会哦.

发布于 2019-09-30
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