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京酱肉丝
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嫡钥肝辜医

在我们辽宁一带立春那一天几乎家家都要吃因为吃春饼，吃春饼自然就离不开京酱肉丝这道菜了，所以炒了这盘京酱肉丝。卷在春饼里面真好吃。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 400g
大葱 300g
油 适量
盐 适量
甜面酱 15g
鸡精 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大葱白两段
  • 步骤 2/12
    切成丝
  • 步骤 3/12
    切好的葱丝
  • 步骤 4/12
    里脊肉去掉筋头巴脑
  • 步骤 5/12
    先切片
  • 步骤 6/12
    再切成丝，里面加盐、料酒、酱油用手抓上劲在放入干淀粉腌制十分钟
  • 步骤 7/12
    炝锅用的葱段和姜丝
  • 步骤 8/12
    甜面酱
  • 步骤 9/12
    锅中放油下入葱姜爆香后下入腌制的肉丝煸炒
  • 步骤 10/12
    加入鸡精
  • 步骤 11/12
    加入甜面酱继续翻炒
  • 步骤 12/12
    炒好的京酱肉丝
小贴士

1、最好用猪里脊肉，切成比火材杆粗一点的肉丝，在放入适量盐、酱油、料酒、干淀粉抓均匀腌制入味；

2、炒的时候就不用放盐了，腌制的时候已经放过了。

发布于 2019-07-16
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