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雪泥月饼
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哀伤的月季罕

年年中秋，岁岁月饼，除了品尝各式美味，月饼更仿佛传递了一种情愫，是“海上生明月，天涯共此时”的思念，也是合家团聚的甜蜜和幸福吃腻了传统意义上的月饼，今年自己动手做点不一样的吧，没有那么多复杂的工序，却一样有和家人一起分享美食的快乐～～

时间:30分钟-1小时
食材
山药 1根
紫薯 1个
玉米淀粉 50g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯蒸熟后压成泥，成热拌入白糖。
  • 步骤 2/8
    做成紫薯馅备用。
  • 步骤 3/8
    玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟，放凉后当薄面使用。
  • 步骤 4/8
    山药蒸熟趁热拌入白糖，压成细腻的山药泥。
  • 步骤 5/8
    适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。
  • 步骤 6/8
    把山药团压扁，包入紫薯馅。
  • 步骤 7/8
    捏紧收口，搓成球状。
  • 步骤 8/8
    放入模具中压实成型即可。
小贴士

1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好，如果有未压碎的颗粒会影响口感

2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均

3、饼胚放入模具成型前，模具上要多撒点薄面，这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观

发布于 2023-04-22
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