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自制莲蓉馅
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小蝌蚪
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小姑子十一要回来,前一阵做月饼她没吃上,点了莲蓉馅的月饼,其实我也特别爱吃这个馅,只不过家里其它人都不吃,这次特意多做了一些,可以吃个够了
时间:1-2小时
食材
莲子
500g
黄油
150g
绵白糖
250g
糯米粉
50g
烹饪步骤
步骤 1/15
莲子洗净
步骤 2/15
提前三个小时泡上
步骤 3/15
去掉莲芯,买的时候说是去芯的,结果又手工去了一遍
步骤 4/15
处理好所有的莲子,正好把不好的莲子也挑出去了
步骤 5/15
倒入高压锅,没过莲子即可
步骤 6/15
煮粥键20分钟
步骤 7/15
压好后倒出来稍晾晾
步骤 8/15
糯米粉放微波炉微熟
步骤 9/15
莲子倒入料理机,加少许煮莲子的水
步骤 10/15
打成细腻的泥
步骤 11/15
打好所有的泥后倒入不粘锅
步骤 12/15
倒入白糖
步骤 13/15
炒至莲泥粘稠,分三次加入黄油,每次都炒至黄油吸收了再加
步骤 14/15
炒至莲泥成团
步骤 15/15
加入微熟的糯米粉,炒匀
小贴士
无
发布于 2022-05-10
294
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