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自制莲蓉馅儿绿豆糕
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捕捉

绿豆糕是一种初夏的时令食品， 色泽浅黄色或嫩绿色，口感细润紧密。它也是端午节的传统民俗食品之一。因"糕"与"高"谐音，有向上腾达的寓意。 我今天自己做了加馅儿的绿豆糕，非常好吃，不比买来的差，而且自己做可以自己控制放糖量，更加适合自己的口味呢，大家不妨一试呀。

食材
绿豆粉 150g
玉米油 3g
水 40g
糖 50g
莲蓉馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    煮熟的莲子压成泥放植物油和糖炒至黏稠
  • 步骤 2/10
    绿豆面放在盘子里进蒸锅蒸20分钟
  • 步骤 3/10
    晾凉了以后给绿豆面打散过筛子
  • 步骤 4/10
    加入水、糖和玉米油
  • 步骤 5/10
    用手搓匀
  • 步骤 6/10
    搓匀以后放置半小时使水分充分渗透
  • 步骤 7/10
    将月饼模子的花片装好，先用勺子装入一部分绿豆粉
  • 步骤 8/10
    再加入一块莲蓉
  • 步骤 9/10
    上面接着放绿豆粉压实
  • 步骤 10/10
    翻过来磕入盘中即可食用
小贴士

看了自己做的绿豆糕，再回忆一下过去买的，感觉买的颜色好绿呀，一定是加了啥东西吧，哎，现在还是自己做最放心了。

发布于 2023-04-26
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