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自制无添加剂绿豆糕的做法
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若云屎太浓

炎炎夏季，绿豆糕无疑是最理想的解暑佳品了。吃完自己做的你才知道原来和外面买的完全是两种口味和口感。真的好感慨啊！外面的绿豆糕都是什么东西做的呢？以后再也不敢吃外卖的绿豆糕了。

时间:1-2小时
食材
去皮绿豆 500克
玉米油 适量
糖 适量(或炼乳)
奶粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    脱皮绿豆洗净泡发一晚上。
  • 步骤 2/6
    将泡发好的脱皮绿豆放入电压力锅，添加水量超出绿豆一厘米即可。按豆类键煮好绿豆。煮好的绿豆非常软糯，只需用木勺反复碾压呈绿豆泥状。
  • 步骤 3/6
    锅中倒入适量的玉米油，把绿豆泥放入，加入炼乳，小火炒至用手指压不沾即可。
  • 步骤 4/6
    把炒好的绿豆沙晾凉，分成每个40克的小园团，依次做好。
  • 步骤 5/6
    用50克的月饼模具将绿豆沙小圆团依次压好即可。
  • 步骤 6/6
    看看自己做无添加剂的绿豆糕是不是很简单呢？做起来吧！
小贴士

绿豆一定要提前泡发，这样煮出来的绿豆非常软糯，无需用料理机搅碎，否则炒制绿豆沙的时间就会很长。

发布于 2020-07-15
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