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绿豆饼的做法,美味又营养,松软多层太香了,看着就想流口水
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中山杏仁饼确切的来说应该叫绿豆饼,只因外形象杏仁而得名,当然流传到今天,以前的杏仁外形也百变了,不再是单一形状.本来这中山杏仁饼要去皮才好看,我这是母亲从四川带来的绿豆,比大黄米大不了多少,泡好后试着去皮,发现太费时间了.只好安慰自己,带皮吃的更营养呢.带皮的成品图,肯定是不如去皮的好看了.,我的白糖加得有点少,加多点更加香甜吧

时间:1-2小时
食材
绿豆 300g
猪油 50g
白糖 50
猪肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    绿豆洗净
  • 步骤 2/15
    洗好的绿豆放锅里煮熟
  • 步骤 3/15
    煮好的绿豆
  • 步骤 4/15
    放料理机打成汁
  • 步骤 5/15
    打好的汁放平底锅里炒干
  • 步骤 6/15
    炒干是件很辛苦的活,用了很长时间,才炒成这样的呢.加入白糖
  • 步骤 7/15
    加入猪油继续炒
  • 步骤 8/15
    炒成这样干了,用手能捏成团了
  • 步骤 9/15
    放大碗里
  • 步骤 10/15
    煮好的五花肉切成小片
  • 步骤 11/15
    用一些面团铺平
  • 步骤 12/15
    中间放一块肉,上面盖团面
  • 步骤 13/15
    用压月饼的模具对着放肉肉的位置压出饼来
  • 步骤 14/15
    压好的,很漂亮吧,继续做好别的饼
  • 步骤 15/15
    有点多余地放到烤箱里烤了五分钟,结果发现湿的更好吃点.
小贴士

也可以炒干了才放猪油,我是炒的过程放了,觉得后来也很好成团的,而且压的过程也没有太散开呢.

发布于 2019-05-28
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