自制莲蓉
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自制莲蓉
烹饪步骤
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步骤 1/6
莲子洗干净，浸泡一个晚上（多放水，链子很吸水） 现在来到了第二天~去芯，放入高压锅，加水，淹过莲子，用高压锅中火煮25分钟，要煮到用手一捏就成泥状。 -
步骤 2/6
碾成泥，莲泥入锅，加入糖，中火，不停的翻炒。
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步骤 3/6
分三次加入油，每一次都要让莲泥把油完全吸收以后再加下一次
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步骤 4/6
不停地翻炒
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步骤 5/6
不停地翻炒
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步骤 6/6
炒到莲泥变浓稠，就可以起锅了
小贴士
莲子泡得越久，越容易压烂。
莲子煮完后，碾碎的时候加一点水。
炒莲子的时候油要分次加，每次油和莲蓉完全融合后，在加油。
发布于 2024-04-06
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