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自制冰糖莲蓉馅
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大猪肘子不服输

莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，莲子养心安神，健脾固精。用莲子制成莲蓉馅可做汤圆或月饼等食品，又营养又美味。

时间:1-2小时
食材
莲子 250g
冰糖 125g
玉米油 30g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将无芯莲子用清水浸泡1小时，
  • 步骤 2/9
    去除残留的莲子芯和两头的黑皮，
  • 步骤 3/9
    将莲子加入电压力锅内胆中，加入水没过莲子，加入冰糖，
  • 步骤 4/9
    启动电压力锅压20分钟，至莲子变得软烂，
  • 步骤 5/9
    将莲子用料理机打成糊状，
  • 步骤 6/9
    加入到面包桶中，加入玉米油，
  • 步骤 7/9
    将面包桶安装入面包机中，
  • 步骤 8/9
    启动面包机的果酱功能，
  • 步骤 9/9
    待程序结束，莲子馅已被炒干，凉透后装入保鲜盒中，密封冷冻保存。
小贴士

莲子中的莲子心特别苦，一定要去除干净，不然做好的莲蓉馅会有苦味，影响口感。

发布于 2024-08-09
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