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双馅冰皮月饼
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落寞persistence

加入了好豆网，我知道了澄面、沾面粉等东东。我在网上买了这些食材，做成冰皮月饼。软糯的口感、晶莹的品相，真的很好看又好吃啊！我在冰皮的里面加入了红豆和绿豆的馅料，口感更丰富了！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 55g
红豆馅 200g
绿豆馅 100g
玉米油 适量
绵白糖 适量
牛奶 90g
奶粉 适量
澄面 25g
粘米粉 45g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    玉米油 糯米 粘米粉 澄面 奶粉等都放入一个盆中
  • 步骤 2/12
    放入牛奶搅好
  • 步骤 3/12
    用蒸锅蒸熟 用筷子搅拌晾凉
  • 步骤 4/12
    糯米饭团揉好分成小剂 红豆馅分成相同的小团
  • 步骤 5/12
    绿豆馅也分成小团
  • 步骤 6/12
    取一个糯米团 拍扁
  • 步骤 7/12
    放入红豆馅
  • 步骤 8/12
    或放入绿豆馅
  • 步骤 9/12
    包起来
  • 步骤 10/12
    用月饼磨具压出漂亮的形状
  • 步骤 11/12
    做好的月饼 纹路很清晰 放入冰箱冷藏1小时左右
  • 步骤 12/12
    口感非常好啊
小贴士

在冰箱里冷藏时 覆上保鲜膜或放入乐扣中避免饼皮变硬 影响口感

发布于 2024-06-29
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