花样冰皮月饼 - 花样冰皮月饼的做法,花样冰皮月饼怎么做好吃,花样冰皮月饼的家常做法 - 京细菜谱

花样冰皮月饼

1.2万热度 153 收藏

那笑语浅酌

关注

个人还是很喜欢奶黄馅的，自己总是懒得去做，不过为了做冰皮，今天才得以动手，还是觉得冰皮月饼，做奶黄馅的比较好吃~~

时间:1-2小时

食材

黄油 50g

糖粉 70g

炼乳 25g

淡奶油 25g

牛奶 80ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

1、将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀（顺滑即可）
步骤 2/13

2、之后把所有的液体依次加入，每加一种就混合搅拌均匀
步骤 3/13

3、加入液体用打蛋器搅拌均匀后，加入粉类，混合均匀
步骤 4/13

放入锅中，隔水加热，不停的搅呀搅（在此过程中，记得要带耐热的手套哟
步骤 5/13

搅拌成这样子就可以了··
步骤 6/13

将黄油、水、砂糖、牛奶一起放到奶锅中加热煮沸
步骤 7/13

倒入冰皮粉和月饼粉中马上搅拌，再戴上一次性手套揉至光滑即可，冷却后就可以使用了
步骤 8/13

分割馅料和面团
步骤 9/13

取一小块面团，压扁
步骤 10/13

把奶黄馅料放入里面包好·~
步骤 11/13

取一小点面团用果粉调色，将花片放入熟糯米粉中沾薄薄的一层粉，取指甲盖大小颜色的面团覆盖在模具花片的局部
步骤 12/13

再把花片装进模具，把裹好的面团放进模具，压模即可
步骤 13/13

这样做好了~

小贴士

做冰皮一定要戴上一次性手套哦，主要是卫生啦···

发布于 2023-07-10