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懒人手抓饭
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玉生烟孙

为什么叫懒人手抓饭呢，顾名思义、不用专门去煲米饭、完事还要炒菜、多麻烦啊！一道手抓饭既能吃菜又能吃饭，做法也相当简单！也可以根据自己的喜好放点坚果之类的都可以！

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 250g
大米 60g
胡萝卜 50g
洋葱 50g
孜然 适量
姜 3片
精盐 5g
胡椒粉 5g
花生油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将羊肉、米等配料准备好，.胡萝卜洋葱洗净，胡萝卜切粗丝，洋葱切粗丝；
  • 步骤 2/10
    新鲜羊排肉两斤切块，不可太小，洗净备炒；
  • 步骤 3/10
    将羊排入锅翻炒，颜色成铜黄色即可；
  • 步骤 4/10
    将胡萝卜丝直接放入肉锅中，即盖在爆好羊排肉上；
  • 步骤 5/10
    将洋葱丝直接放入肉锅中，即盖在爆好羊排肉上；
  • 步骤 6/10
    继续翻炒后，放入切丝状的皮牙子（洋葱在新疆的俗称）以及盐、孜然粉、胡椒粉等佐料，翻炒10分钟；
  • 步骤 7/10
    .将炒至8成熟的羊排倒入已经泡好20分钟的大米当中，从锅底翻搅拌；
  • 步骤 8/10
    开电饭煲焖饭20-30分钟至全熟；
  • 步骤 9/10
    时辰到，掀开电饭煲盖儿。香气扑面而来；
  • 步骤 10/10
    开饭咯~香喷喷的抓饭。等不及就直接用手抓；
小贴士

炒制时间不要过长，必然羊肉过老；

发布于 2019-10-15
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