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羊排手抓饭
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水文时光恰如年

翻冰箱的时候看见还有一包羊排赶紧取出来看看还好在保质期内可以食用，马上消灭它，想想怎么做？干脆就做羊排手抓饭吧，家里人都喜欢吃的。于是解冻清洗调味一连串的动作拌匀后放入冰箱冷藏起来。第二天再取出做家人都喜欢的羊排手抓饭。

时间:1-2小时
食材
羊排 540g
大米 300g
油 适量
盐 一勺
胡萝卜 2根
胡椒粉 一勺
鲜贝露调味汁 适量
自制红葡萄酒 半碗
柱候酱 适量
洋葱 半个
大葱 适量
孜然粉 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    大米淘洗干净提前浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮
  • 步骤 2/14
    羊排从冰箱里取出解冻
  • 步骤 3/14
    羊排改刀放入自制红葡萄酒去腥
  • 步骤 4/14
    放入一勺盐
  • 步骤 5/14
    放入一勺胡椒粉、一勺孜然粉
  • 步骤 6/14
    倒入鲜贝露调味汁
  • 步骤 7/14
    倒入柱候酱
  • 步骤 8/14
    再放几块洋葱搅拌均匀后放入冰箱冷藏24小时入味
  • 步骤 9/14
    胡萝卜切滚刀块葱切段
  • 步骤 10/14
    取出腌制24小时的羊排放入油锅里炒制6~7分熟
  • 步骤 11/14
    倒入胡萝卜块
  • 步骤 12/14
    再倒入适量的清水大火炖开转小火胡萝卜炖软即可
  • 步骤 13/14
    将炖好的羊排的一部分倒入电压力锅内胆里平铺
  • 步骤 14/14
    再将泡过的米倒入锅里，在将剩下的羊排倒入锅里，启动煮米饭键10分钟就可以吃到香喷喷的羊肉手抓饭了。
小贴士

1、手抓饭的水一定不要放多了，做好的米饭硬一点比较好吃。

2、羊排提前腌渍会比较入味的，调味料可就根据喜欢的放入，腌渍的时间长一点味道也就相对的好。

3、羊排炒制七成熟就可以放入电压力锅内胆里。

发布于 2019-11-12
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