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香菇焖鸭
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precede饼干

立秋后就意味着秋天来了，秋季比较干燥，中医认为，燥邪易伤肺，所以秋季的时候要注意润肺防秋燥。秋天是收获的季节，也是出现秋燥频率很高的季节，这就要去防秋燥。多喝水多吃清淡的食物，具体还的在饮食上多注意一些。鸭是属于凉性食物，适合热性体质食用，也特适合秋季食用，特别是秋燥的时候食用。但是，鸭子好多人不喜欢它的土腥味，也不喜欢鸭子的太劲道，我这次推荐的做法就是要去掉这些。用啤酒来压鸭子的太劲道，用啤酒和香料来提高鸭子的鲜，去掉鸭子的土腥味，再加一些香料更能提高鸭子的醇厚醇香。加的红曲米更把鸭子焖的色香味俱全，不信的你，可以试试。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 2个
水发香菇 10个
植物油 20g
盐 8g
老抽 3g
姜 5g
草果 1个
桂皮 3g
八角 1个
红曲米 5g
啤酒 300g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：鸭腿两个、水发香菇10个 辅料：植物油20克、盐8克、老抽3克、姜、草果1个、桂皮3克、八角1个、红曲米5克、啤酒300克
  • 步骤 2/12
    把鸭腿洗净净切块
  • 步骤 3/12
    凉水下锅煮开捞起
  • 步骤 4/12
    姜洗净切片
  • 步骤 5/12
    把鸭块、香菇
  • 步骤 6/12
    香料一起加电饭煲里
  • 步骤 7/12
    加啤酒
  • 步骤 8/12
    加水
  • 步骤 9/12
    加植物油、盐拌均匀
  • 步骤 10/12
    加老抽在拌均匀
  • 步骤 11/12
    通电选好烹饪功能蒸煮，再预约40分钟，按开始进入炊煮模式
  • 步骤 12/12
    听到声音提示即熟透，出锅前撒上香葱末拌均匀即可出锅。
小贴士

1、用啤酒焖鸭，肉嫩鲜，无土腥味

2、蒸煮的模式，加水不能超过2杯米的对应刻度线

发布于 2019-10-18
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