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香菇焖鸡块
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离愁当酒齐

老公买了只柴鸡回来，我们以前都会拿来炖汤，喝了汤以后，剩下的肉和汤还可以下面条、下馄饨。这次换换做法，就做一个香菇焖柴鸡，肉质很细嫩，味道香浓，也很好吃的。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

食材
柴鸡 半只
油 适量
盐 适量
花椒 适量
香叶 适量
八角 适量
姜 适量
老抽 适量
料酒 适量
青椒 适量
红椒 适量
香菇 适量
木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅内油热后放八角、香叶、花椒爆香。
  • 步骤 2/12
    加入红椒。
  • 步骤 3/12
    放入鸡块翻炒。
  • 步骤 4/12
    加料酒。
  • 步骤 5/12
    加老抽。
  • 步骤 6/12
    加五香粉。
  • 步骤 7/12
    放香菇。
  • 步骤 8/12
    加水焖煮。
  • 步骤 9/12
    大概煮二十分钟，加姜丝。
  • 步骤 10/12
    放几片木耳。
  • 步骤 11/12
    加盐。
  • 步骤 12/12
    再加几片青红椒块，至汤汁收干就可以出锅了。
小贴士

1、鸡块先在水里泡十几分钟，去除血水。

2、最后再加青红椒块是觉得开始放的太少了，颜色上不够好看。

发布于 2023-04-23
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