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香菇焖鸡翅
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赐凭粕老挥

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。食用价值颇高，我很喜欢吃菌类的，那种鲜美无法抗拒。香菇焖鸡翅，很家常的一道快手菜，做法简单，相当美味的一道下饭菜哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 3个
香菇 8个
油 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
蚝油 适量
红葱头 3个
蒸鱼豉油 适量
青椒 半个
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将鸡翅洗干净。
  • 步骤 2/18
    在鸡翅两面划上几道口。
  • 步骤 3/18
    切开两半。
  • 步骤 4/18
    加入适量盐、蒸鱼豉油、鸡粉、胡椒粉。
  • 步骤 5/18
    拌匀，腌20分钟。
  • 步骤 6/18
    将香菇洗干净。
  • 步骤 7/18
    去蒂，切片。
  • 步骤 8/18
    将香菇焯水，捞出，沥干，备用。
  • 步骤 9/18
    将青椒切丁、葱头切碎。
  • 步骤 10/18
    锅里加适量油，待油温6成热时放入葱头，爆炒出香味。
  • 步骤 11/18
    加入鸡翅，加适量豉油，翻炒上色。
  • 步骤 12/18
    炒至8成熟时，放入香菇片。
  • 步骤 13/18
    加入适量豉油。
  • 步骤 14/18
    加入适量蚝油。
  • 步骤 15/18
    加入适量盐，不断翻炒。
  • 步骤 16/18
    加入青椒丁，翻炒。
  • 步骤 17/18
    加适量水，中火焖5分钟左右。
  • 步骤 18/18
    香喷喷的香菇焖鸡翅就做好啦~
小贴士

1、鸡翅用生粉腌过后肉质嫩滑。

2、香菇焯水是为了去除草酸，吃起来更安心。

发布于 2019-08-14
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